Рецепт вкусного кофе в турке

Многие любят выпить чашечку ароматного напитка утром, чтобы проснутся и взбодриться, а также настроится на рабочий режим. Рецепт вкусного кофе в турке позволит вам готовить кофе не только для себя, но и для друзей, пришедших в гости.

Время приготовления 15 минут.

Калорийность — 15 ккал на порцию.

Ингредиенты

Кофе – 2 ч. ложки с горкой на чашку (75-100 г);

Пряности по желанию

Рецепт

1

Налейте в джезву воды, затем добавьте специй по желанию, это может быть корица, ваниль или гвоздика. Также добавьте в турку и кофе.

2

Поставьте джезву на медленный огонь и терпеливо дождитесь, пока кофе заварится, это должно занять не меньше трех минут. Если у вас нет возможности сделать такой слабенький огонь и кофе начал закипать раньше времени, поднимите ненадолго джезву над огнем и подождите, пока кофе немного остынет в течение минутки, и опять поставьте на конфорку. Данную процедуру повторяют 3 раза. Важно чтобы кофе готовился не меньше 3 минут, так как аромат и вкус напитка будет менее насыщенным.

3

В процессе заваривания кофе в джезве обязательно несколько раз перемешайте напиток, чтобы порошок не собирался в комочки – из-за этого ухудшается экстракция.

4

Также внимательно следите, как ведет себя напиток. Скоро после образования на стенках турки темного ободка по границе с кофе, начнет подниматься пенка. Это знак, что джезву пора снимать с огня, чтобы ни в коем случае не дать кофе закипеть. Кипение убьет аромат и вкус напитка, и он получится горьким и пустым.

5

Теперь можно налить кофе в чашечку, предварительно прогретую кипятком.

6

Кофе готов, приятного аппетита!

Источник - kofebook.ru